Mie Goreng Ubi Ungu
Mie Goreng Ubi Ungu Bahan 150 gram ubi jalar ungu 350 gram tepung terigu 50 gram tepung sagu 1 sendok garam 1 btr telur, kocok lepas 2 sdm minyak goreng sdm garam Air secukupnya Alat - Alat pencetak dan pemotong mie - Baskom/wadah plastik - Panci - Kompor Langkah langkah - Ubi jalar ungu dikupas, dicuci lalu dikukus - Ubi jalar ungu yang sudah dikukus dicampur dengan tepung tapioca, tepung terigu, telur, garam, dan air secukupnya, aduk hingga menjadi adonan. - Giling adonan dengan gilingan mie dari ukuran besar sampai kecil, digiling 2-3 kali gilingan hingga licin. - Potong mie dengan ukuran sedang. - Didihkan air dgn sedikit minyak makan, rebus mie hingga terapung, angkat dan dinginkan. - Setelah dingin, sajikan di piring