Mie Goreng Ubi Ungu
Mie Goreng Ubi Ungu
Bahan
150 gram ubi jalar ungu
350 gram tepung terigu
50 gram tepung sagu
1 sendok garam
1 btr telur, kocok lepas
2 sdm minyak goreng
sdm garam
Air secukupnya
Alat
- Alat pencetak dan pemotong mie
- Baskom/wadah plastik
- Panci
- Kompor
Langkah langkah
- Ubi jalar ungu dikupas, dicuci lalu dikukus
- Ubi jalar ungu yang sudah dikukus dicampur dengan tepung tapioca, tepung terigu, telur, garam, dan air secukupnya, aduk hingga menjadi adonan.
- Giling adonan dengan gilingan mie dari ukuran besar sampai kecil, digiling 2-3 kali gilingan hingga licin.
- Potong mie dengan ukuran sedang.
- Didihkan air dgn sedikit minyak makan, rebus mie hingga terapung, angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, sajikan di piring
Komentar
Posting Komentar